Ферменты / определение Ферменты на Geonaft
Геонафт.ру: справочник геолога

Ферменты

поиск по словарю

Скопируйте код и вставьте в свой блог:


ФЕРМЕНТЫ [fermentum — закваска] — биокатализаторы белковой природы, вырабатываемые живыми организмами и выполняющие в них важнейшие физиологические функции в сфере процессов обмена веществ. Строго специализированы по характеру выполняемых ими функций. Существуют Ф., вызывающие гидролитическое расщепление белков, углеводов и др. (гидролазы), катализирующие окислительно-восстановительные реакции (оксиредуктазы) и т. д. Способнысохранять свою активность в течение некоторого временивне организма или после его смерти. Роль их в биогенных преобразованиях захороняющихся орг. остатков в период седиментации и диагенеза существенна и многообразна. Син. : энзимы.


Карта сайта
©2020 geonaft.ru